Le Cellier de la Marmotte

 


« AU CŒUR DU PARC REGIONAL DES VOLCANS D’AUVERGNE »

« situé à 25 kms de l’A75 (axe Paris-Montpellier) et
sur la RN122, au carrefour des 3 routes, Aurillac, Massiac, Saint-Flour »

 

Exploitante agricole sur la commune de Laveissière pendant 12 ans en système allaitant traditionnel en race Salers pure, j'ai au cours de ces années développé un atelier de diversification qui m'a permis de mettre en place une gamme variée de produits fermiers issus de la viande de bœuf salers.

Ayant conscience de l'atout important que représente la viande bovine salers dans notre patrimoine gastronomique et souhaitant développer mon activité de fabrication artisanale, j'ai depuis septembre 2010 créé la sarl le Cellier de la Marmotte à Murat dans le Cantal où j'ai ouvert un magasin de vente.

Aujourd'hui,je continue la production de façon artisanale de mes plats cuisinés, pâtés, rillettes, ou encore saucissons et viande séchée en valorisant exclusivement la viande de bœuf salers.

Tous les produits issus de notre fabrication sont cuisinés par nos soins dans un laboratoire agréé, aux normes CEE au lycée agricole de Volzac sur la commune de Saint-Flour.

La viande que j'utilise est produite en totalité par des éleveurs locaux auxquels la sarl achète des animaux, génisses ou vaches de réformes de race pure salers. Ils sont abattus sur le canton de Murat et découpés par les bouchers du laboratoire.

J'attache une importance particulière à la promotion et à la mise en valeur de cette race Salers qui constitue une richesse de notre patrimoine historique, culturel et bien sûr gastronomique pour la qualité de sa viande (persillée et gustative) et de son lait.

J'ai également mis en place un atelier de fabrication de confitures artisanales qui vous permet de déguster une gamme variée de douceurs, gelées, confits ou crèmes.

Le Cellier de la Marmotte a sélectionné pour vous une gamme variée et originale de produits fermiers et artisanaux de qualité que nous sommes heureux de vous faire découvrir.

Le Cellier de la Marmotte peut vous proposer également des colis de viande fraîche de 5 ou 10 kg qui sont disponibles uniquement sur commande aux périodes de fabrications et seulement en magasin, la viande fraîche n’est pas expédiée.

N’hésitez pas à me consulter.

Vous êtes entrepreneur, responsable d’une collectivité, d’un comité d’entreprise ou encore d’un CCAS, n’hésitez pas à me consulter pour vos colis de fin d’année, vos offres promotionnelles ou tout autre cadeau.

Une offre de qualité vous sera proposée pour satisfaire votre budget.


ME JOINDRE AU  06 87 43 89 86

 




HORAIRES DU MAGASIN
VACANCES SCOLAIRES

 Du Mardi au Samedi de 10h à 12h
Et de 15h à 19h
Fermé le Dimanche et le Lundi


 

 

HORAIRES DU MAGASIN
HORS SAISON

 Fermé le Mercredi et Dimanche
Ouvert les autres jours
de 10h à 12h -  de 15h à 18h

 

Le magasin pourra être fermé ponctuellement lors des périodes
de fabrication.
Merci de votre compréhension.



 

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